Sâu Bột – “thực Phẩm Mới” An Toàn Cho Sức Khỏe Con Người Tại EU

Ngày 4/5, 27 quốc gia của Liên minh châu Âu đã “bật đèn xanh” đối cùng với đề xuất đưa ấu trùng bọ cánh cứng Tenebrio (sâu bột) vào thị trường khối này như một loại “thực phẩm mới”. Đề xuất được đưa ra sau khi Cơ quan An toàn và thoải mái Thực phẩm châu Âu công bố một kết luận khoa học vào đầu năm 2021, trong đó cho biết, sâu bột an toàn và dễ chịu đối với sức khỏe con người khi ăn. Chúng là loại sâu bọ đầu tiên được Cơ quan Dễ chịu và an toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) cho phép làm thức ăn cho người. Các nhà nghiên cứu cho biết, sâu bột nguyên con hoặc ở dạng bột có thể là một món ăn nhẹ giàu protein hoặc làm nguyên liệu cho các loại thực phẩm khác. Sâu bột có thể được dùng để làm bánh mì kẹp thịt, bột protein và bánh quy. Ngoài việc rất giàu protein, sâu bột cũng giàu chất béo và chất xơ, có khả năng là loài sâu bọ đầu tiên xuất hiện trên bàn ăn của các gia đình tại châu Âu trong những năm tới.

Côn trùng làm thực phẩm chiếm một thị phần rất nhỏ, nhưng các quan chức EU cho biết, việc nuôi sâu bột để làm thực phẩm có thể mang đến nhiều công dụng về môi trường. Tổ chức Nông lương Liên Hợp Quốc gọi sâu bọ là “nguồn thực phẩm lành mạnh và có giá trị dinh dưỡng cao cùng với hàm lượng chất béo, protein, vitamin, chất xơ và khoáng chất dồi dào”. Sau sự chấp thuận vào ngày 4/5 của các quốc gia EU, một quy định cho phép sâu bột vàng xao khô làm thực phẩm sẽ được thông qua trong những tuần tới. Loại sâu bọ này có thể được dùng để làm bánh mì kẹp thịt, bột protein và bánh quy. Đây vừa là lần đầu tiên một loại sâu bọ được dán nhãn là thực phẩm tại EU. Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo! Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.

UCD là một loại bệnh về rối loạn cơ quan bài tiết nước đái. Ở người, bình thường ure được bài xuất qua nước tiểu. Khi chu trình này gặp khuyết thiếu, nito sẽ không được chuyển hóa, chúng tích tụ lại dưới dạng chất độc amoniac ở trong máu và dịch não bộ, gây ra nhiều vấn đề hiểm nguy đối cùng với hệ thần kinh. Hai yếu tố chính trên kết hợp lại với nhau chính là nguyên nhân dẫn đến cái chết của Hefford. Sau sự việc đáng buồn ấy, gia đình cô luôn kêu gọi yêu cầu các nhà chức trách có chuyên môn nên đưa ra những gia hạn chặt chẽ hơn về việc tiêu thụ các loại thực phẩm chức năng bổ sung protein [artmight.com] sao cho ăn nhập với thể trạng người. Michelle White, mẹ của bệnh nhân xấu số trên cho biết con gái cô liên tục đi đến phòng tập 2 lần/ ngày để nỗ lực đạt được thân tuồng như mong muốn cho cuộc thi.

Cùng cùng với đó, trong nhà Meegan còn chứa rất nhiều những kế hoạch ăn kiêng chi tiết. Phải cho đến tháng 6, Meegan nói với gia đình mình rằng cô cảm giác thân thể thực sự rất bực bội và mệt mỏi và khó chịu nhưng không hiểu nguyên do tại sao cho tới khi lìa đời. Các loại sữa protein chuyên dụng nên được tiêu thụ một cách điều độ và có kiểm soát về lượng tiêu thụ nhất định. Đặc biệt, các bạn cần cần phải nhớ rằng dù có thế nào thì chúng cũng không thể thay thế hoàn toàn một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Nếu cảm giác không bền chắc, hãy đến gặp các bác sĩ có chuyên môn để nhận được những lời tư vấn đảm bảo nhất. Hiện tại , lượng tiêu thụ protein được chính phủ khuyến nghị đối cùng với mỗi đối tượng là 55,5g/ngày cho nam giới và 45g/ngày cho nữ giới.

Meegan Hefford, một người phụ nữ tập thể hình đến từ Tây Úc đã khuất đột ngột sau 2 ngày kể từ khi cô được đưa tới bệnh viện. Các bác sĩ đã tìm ra nguyên nhân chính cho cái chết bất ngờ này đó là thân thể của người phụ nữ này không thể phân hủy protein. Trước đó, Hefford đã tiêu thụ rất nhiều dụng cụ có hàm lượng protein cao như sữa tăng cơ, thực phẩm bổ trợ năng lượng protein và một số loại thực phẩm giàu protein khác. Cô tuân thủ nghiêm ngặt chê độ ăn này xuyên suốt một thời kì dài nhằm mục tiêu tham gia vào cuộc thi thể hình nữ vào tháng 9 sắp tới. Nhưng thật không may, cô gái này đã mắc một căn bệnh hiếm gọi là Hội chứng rối loạn chu trình chuyển hóa ure (UCD) bẩm sinh. Trên thế giới, trung bình cứ 8.000 người thì lại có 1 người mắc UCD và hầu như những bệnh nhân UCD đều không nhận ra sự xuất hiện của bệnh ở mình.

Leave a Reply